Ravintolan päivittäiset tarkastukset
Mitä Ravintolan päivittäiset tarkastukset pitää sisällään?
Ravintolan päivittäiset tarkastukset
Ravintolan nimi
Tarkistuksen suorittaja
Päivämäärä
Henkilökunta
Käyttävätkö kaikki työntekijät päähinettä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ovatko työntekijät ottaneet sormukset, kellot yms. pois?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko työntekijöillä puhtaat työvaatteet?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Noudattavatko työntekijät omavalvontaa?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ruuanvalmistusalue
Onko lattia puhdas ja kuiva?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko kaikki pesualtaat puhtaat ja saippuaa ja käsipyyhkeitä saatavilla?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko liedet puhdistettu käytön jälkeen?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko kaikki työtasot puhdistettu käytön jälkeen?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ovatko uunit puhtaat?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko kaikki työvälineet puhdistettu ja oikeilla paikoillaan?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ovatko leikkuulaudat hyväkuntoisia ja järjestyksessä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko raa'an lihan käsittelyalue eroteltu? Onko se merkitty hyvin?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko gluteenittoman ruuan valmistus eroteltu?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko palosammutusvälineet helposti saatavilla keittiössä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Elintarvikkeiden säilytys
Onko kaikkien elintarvikkeiden parasta ennen -päiväys kunnossa?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Käytetäänkö vanhimmat elintarvikkeet ensin?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Säilytetäänkö kaikkia elintarvikkeita lattian yläpuolella?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko elintarvikkeet sinetöidyissä ja ehjissä pakkauksissa?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko avattuihin pakkauksiin merkitty avauspäivämäärä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ovatko elintarvikevarastot puhtaat?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ovatko hyllyt puhtaat ja turvalliset?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Kylmiöt ja pakastimet
Onko kylmiöiden ja pakastimien lämpötilat tarkistettu ja kunnossa?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko kylmiön elintarvikkeet säilyneet jäätymättä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Säilytetäänkö kaikkia elintarvikkeita lattian yläpuolella?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ovatko elintarvikkeet sinetöidyissä ja ehjissä pakkauksissa?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko avattuihin pakkauksiin merkitty avauspäivämäärä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Tiski
Onko tiskialueen lattia puhdas?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko tiskikone puhdistettu säännöllisesti sisältä ja ulkoa?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko tiskikoneen vedet vaihdettu tarpeeksi usein?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ovatko tiskikärryt puhtaat?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko tiskialtaat puhtaat ja saippuaa ja käsipyyhkeitä saatavilla?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Jäte
Kierrätetäänkö jätettä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko jäteastiat tyhjennetty ja puhdistettu säännöllisesti?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Seurataanko ruokahävikin määrää?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ruokailusali
Onko ruokasalin lattia puhdas?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko pöydät pyyhitty säännöllisesti?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko pöydät järjestyksessä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko maustepöytä siisti ja mausteita saatavilla?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko tarjottimien palautuspisteet puhdistettu säännöllisesti?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko roska-astiat tyhjennetty säännöllisesti?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Ruokalinjasto
Onko linjasto siisti?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko linjaston pöytätasot puhtaat?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko linjaston vitriinit puhtaat?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko salaattipiste siisti?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko linjastolla tarpeeksi tarjottimia, aterimia ja servettejä?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Onko ottimet puhtaat?
- Kyllä
- Ei kunnossa
- Ei sisälly
Allekirjoitukset
Allekirjoitukset
Kokeile pohjan täyttämistä
Kokeile pohjan täyttämistä ja tee oma mallidokumentti!
Klikkaa siirtyäksesi täyttämään
Yleisessä dokumenttipohjakirjastossamme olevat mallit ovat asiakkaidemme ja työntekijöidemme luomia, jotta pääset helposti alkuun Easoft Docs -ratkaisujen käytössä. Mallit on tarkoitettu käytettäväksi vain hypoteettisina esimerkkeinä, eikä niitä tule käyttää ammattimaisten neuvojen korvikkeena. Sinun tulee pyytää omaa ammattiapua selvittääksesi, onko mallin käyttö sallittua työpaikallasi tai lainkäyttöalueellasi.
Ravintolan päivittäiset tarkastukseton vain yksi dokumenttipohjistamme – tutustu muihin!
Asbesti ja purku
- Asbestipurkutyölupahakemus
- Asbestipurkutyön ennakkoilmoitus
- Asbestipurkutyösuunnitelma
- Turvallisuusasiat asbestipurkutöiden suunnittelussa (muistilista)
- Turvallisuusasiat purkutöiden suunnittelussa (muistilista)
- Asbestikartoitusraportti
Henkilöstö
- Työsopimus
- Työtodistus
- Lomautusilmoitus/-todistus
- Varoitus työntekijälle
- Ilmoitus työsuhteen päättämisestä (työnantajan ilmoitus työntekijälle)
Kiinteistönhoito
- Huoltoraportti
- Huoneistotarkastus
- Huonelämpötilojen mittauspöytäkirja
- Kattoturvatuotteiden / sadevesijärjestelmän kuntotarkastusraportti
- Kiinteistön PTS (pitkän tähtäimen suunnitelma)
- Kiinteistönhoidon laadunvalvonta
- Vesikaton kuntotarkastusraportti
LVI
- Ilmanvaihtourakan tuotehyväksyntä
- Sprinkleriurakan tuotehyväksyntä
- Jäähdytysurakan tuotehyväksyntä
- Tuloilmakoneen toimintakoepöytäkirja
- Kertasäätöventtiilien mittauspöytäkirja
- Vesi- ja viemärilaitteistojen lopputarkastuspöytäkirja
- Kodinkoneiden asennuspöytäkirja
- Vesijohtoverkoston huuhtelupöytäkirja
- Koekäyttöpöytäkirja
- Äänimittauspöytäkirja
Muut
- Palokatkojen dokumentointi
- Polkupyörän huoltoraportti (laaja huolto)
- Pienremontin sopimus
- Ajoneuvon huoltoraportti
- Taloyhtiön 5-vuotissuunnitelma
- Mystery Shopper -arvostelu (ravintola)
- Tapahtumailmoitus (turvallisuusala)
- Mystery Shopper -arvostelu (hotelli)
- Työtapaturmailmoitus työsuojeluviranomaiselle
- Ravintolan päivittäiset tarkastukset
Rakentaminen
- Katutyön itselleluovutuspöytäkirja
- Pintapölymittausraportti
- Työvaihekuvat kattoremontista
- Murskamittari
- Kuntoraportti (lyhyt)
- Rakennekosteuden mittauspöytäkirja
- Työvaiheraportti
- Ilmanvaihtojärjestelmän käyttöönottopöytäkirja
- Laadunvarmistus – ulkomaalaus
- Rakennustyön ennakkoilmoitus
Sähkö
- Maakaapelin ja haaroituskaapin käyttöönottotarkastuspöytäkirja
- Paloilmoittimen asennustodistus
- Pöytäkirja Ecodesign asetuksen 2015/1188 vaatimusten täyttämisestä
- Sähköasennuksen käyttöönottopöytäkirja
- Sähköasennuksen käyttöönottopöytäkirja (1 sivuinen)
- Poikkeamaraportti
- Sähköauton latausjärjestelmän käyttöönottopöytäkirja
- Antennimittauspöytäkirja
- Sähköistyskaluston vastaanottotarkastus
- Aurinkolämpöjärjestelmän asennus- ja käyttöönottopöytäkirja
Tulityö
- Tulityölupa (Fennia)
- Tulityölupa (If)
- Tulityölupa (Lähitapiola)
- Tulityölupa (OP)
- Tulityölupa (Pohjantähti)
Työturvallisuus
- Käyttöönotto- ja kunnossapitotarkastus (avolouhinta)
- Turvallisuusasiat asbestipurkutöiden suunnittelussa (muistilista)
- Työn turvallisuussuunnitelma (TTS)
- Nostimen siirtokuljetuksen ennakkotarkastus
- Turvallisuusasiat elementtirakentamisen suunnittelussa (muistilista)
- Työnantajan lupa kuljettajalle taakan kiinnittämiseksi asennuskäyttöön tark...
- Nostoapuvälineen käyttöönottotarkastuspöytäkirja
- Turvallisuusasiat elementtitöiden suunnittelussa (muistilista)
- Työntekijän perehdyttäminen asennustyömaahan
- Nostoraksin käyttöönottotarkastus